POLLO SAMOGGIA
Non c’è nulla di più soddisfacente del vostro sorriso
Prologo
L’allevamento biologico di galline e polli da carne è stata una naturale conseguenza dovuta alla crescita dei miei figli a cui ho voluto riservare un’alimentazione più naturale possibile, priva di conservanti, insetticidi e medicinali vari.
Così ho intrapreso un piccolo allevamento biologico di carni bianche (polli, conigli, piccioni ecc..) che negli anni è diventata una principale fonte di sostentamento per la mia famiglia. Ora siamo: Nicolò Ruggeri (mio figlio), io, Luigi Ruggeri e Giovanna Cadoni (mia moglie) che portiamo avanti i vari progetti e la qualità ed il benessere della nostra produzione è fondamentale.
Tutta la produzione è bio e questo è importante perché la certificazione include un metodo di allevamento che obbliga ad un rapporto diretto fra il pascolo e l’animale , fra l’alimentazione e le necessità insite alla vita di gruppo nel pollaio.
Luigi Ruggeri
PRODOTTI
HAMBURGER DI POLLO
PETTO DI POLLO
POLPETTONE DI POLLO
MACINATO DI POLLO
POLPETTE SAMOGGIA
UOVA SAMOGGIA
STORIA
Nacque così nel 2009 il pollo poi registrato con il marchio e nome “Pollo Samoggia”.
E’ intenzione dell’azienda continuare l’opera di selezione della varietà Pollo Samoggia al fine di avere in futuro un prodotto unico, buono e ricercato per le sue qualità riconosciute dai clienti e dai pochi ristoratori che ne sono venuti in possesso.
Questo ibrido risponde a caratteristiche di sapore, consistenza e peso non superiore a 2,5 Kg pulito dopo un allevamento di non meno di 160 giorni. Per il lavoro di selezione e di fissazione dei caratteri vorremo avvalerci dell’Istituto di Zoocultura di Ozzano dell’Università di Bologna.
L’Azienda agricola Nicolò Ruggeri alleva da anni anche insetti utili per il controllo biologico delle mosche negli allevamenti zootecnici e discariche urbane in tutta Italia.
Alleva altresì tarme della farina e grilli per il settore amatoriale della zoofilia e ornitologia. Questi allevamenti sono complementari all’attività imprenditoriale dell’azienda e garantiscono un ulteriore reddito familiare.
Pollo Samoggia è un marchio che include la produzione e il luogo dove avviene l’allevamento, la preparazione e la vendita dei nostri animali allevati su prato, liberi di razzolare e chiocciare fra erbe che non conoscono diserbanti.
Mangiare poco ma di ottima qualità, comprare alimenti privi di antibiotici, coloranti e conservanti!
Un pollo che sa di pollo, un uovo fresco che sa di uovo!